Ένας μικρός «παράδεισος» μπαχαρικών, αρωματικών και αποξηραμένων φρούτων και λαχανικών περιμένει τους επισκέπτες της Απειράνθου! Πρόκειται για ένα ξεχωριστό παραδοσιακό παντοπωλείο που βρίσκεται στον κεντρικό πεζόδρομο του χωριού! Το κατάστημα άνοιξε το 2010 και από τότε οι μικροί θησαυροί που κρύβει μέσα έχουν κεντρίσει το ενδιαφέρον των επισκεπτών αλλά και των ντόπιων.Εκείνο που χαρακτηρίζει το […]
Η Κρυφή Γαστρονομική Απόλαυση της Νάξου
Μοναδικά κεραμικά που φτιάχνονται με το ξεχωριστό ταλέντο του αγγειοπλάστη Μανώλη Λιμπερτά θα ανακαλύψετε στο χωριό Δαμαλάς. Μια τέχνη που έφτασε στο Μανώλη από πάππου προς πάπππου και ρίζες της χάνονται στα τέλη του 19ου αιώνα. Έχοντας ως εργαλεία το μεράκι, τον τροχό, τον άργυλο της ναξιακής γης και το νερό, ο καλλιτέχνης δημιουργεί μοναδικά […]
Σε ένα από τα στενάκια στο χωριό Χαλκί είναι κρυμμένος ένας θησαυρός γεύσης. Στο κατάστημα “ΕΡΑ” του Γιάννη Μανδενάκη θα ανακαλύψετε γεύσεις μοναδικές και ανεπανάληπτες. Μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού από τα χέρια του Γιάννη. Κι όταν λέμε “από τα χέρια” το εννοούμε αφού όλη η διαδικασία παρασκευής, από τη διαλογή των φρούτων, το […]
Ελληνικός καφές, κάτω από τα πλατάνια, δίπλα σε μια τεράστια στέρνα με χρυσόψαρα, μέσα σε ένα πραγματικά δροσερό περιβόλι; Όταν μάλιστα ο καφές συνοδεύεται και από παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, είναι βέβαιο ότι όλα γίνονται…πιο γλυκά! Κι όλα αυτά θα τα απολαύσετε μόλις 15 λεπτά με το αυτοκίνητο από τη Χώρα, δίπλα στον Κούρο των […]
Το ανθότυρο Νάξου είναι στην ουσία μυζήθρα γλυκιά που έχει φυλαχτεί, παλαιωθεί και έχει στεγνώσει, για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι ελαφρά αλατισμένο, έχει έντονη γεύση και ελάχιστα λιπαρά. Είναι ιδανικό για αυτούς που έχουν προτίμηση στις “δυνατές” γεύσεις αλλά και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Θα το βρείτε στην Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου και […]
Η γλυκιά μυζήθρα Νάξου παρασκευάζεται από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα. Ο τυροκόμος την ώρα που το βράζει, αφαιρεί τη λεγόμενη μανούρα και στον πάτο του καζανιού μένει η γλυκιά μυζήθρα. Είναι ένα ανάλατο τυρί ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα. Τη γλυκιά μυζήθρα την βρίσκουμε στα καταστήματα με παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα.
Το κεφαλοτύρι (αρσενικό) είναι ένα κίτρινο σκληρό τυρί και θυμίζει πολύ στη γεύση του το ώριμο ανθότυρο. Το συγκεκριμένο τυρί παράγεται από πρόβειο, κατσικίσιο και αγελαδινό γάλα και έχει έντονη γεύση. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που συντηρούν το “αρσενικό” σε ελαιόλαδο. Το παραδοσιακό κεφαλοτύρι θα το βρείτε στα τοπικά τυροκομεία και στα καταστήματα με προϊόντα […]
Ένα από τα πιο ξακουστά διεθνώς προϊόντα του νησιού είναι η γραβιέρα Νάξου. Είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π). Παρασκευάζεται στα τυροκομεία του νησιού με παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και κάποιες φορές με προσθήκη ενός μικρού ποσοστού πρόβειου. Η γραβιέρα είναι ένα κίτρινο ελαφρώς σκληρό τυρί. Έχει 40% λιπαρά και περιεκτικότητα σε αλάτι 1,2-3%. Η γραβιέρα […]
Στις 8 Ιουλίου, για την εορτή του Αγίου Προκοπίου Μετά τη Θεία Λειτουργία δίνονται παραδοσιακά κεράσματα στους επισκέπτες, στο μικρό εκκλησάκι του Αγίου Προκοπίου, δίπλα στην παραλία.