Ένα από τα πιο ξακουστά διεθνώς προϊόντα του νησιού είναι η γραβιέρα Νάξου. Είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π).
Παρασκευάζεται στα τυροκομεία του νησιού με παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και κάποιες φορές με προσθήκη ενός μικρού ποσοστού πρόβειου.
Η γραβιέρα είναι ένα κίτρινο ελαφρώς σκληρό τυρί. Έχει 40% λιπαρά και περιεκτικότητα σε αλάτι 1,2-3%.
Η γραβιέρα της Νάξου επάξια έχει κερδίσει μια θέση στην καρδιά όλων όσοι λατρεύουν τα τυριά και είναι διαθέσιμη σε πρατήρια και σούπερ μάρκετ στην Νάξο, σε όλη την Ελλάδα και όλο τον κόσμο.
